Filosofia del Green, è senza ombra di dubbio quella di seguire la stagionalità dei prodotti. Per questo, in questo mese di Settembre, mese in cui l'uva fà da padrona nei cestini della frutta delle nostre case, il Green vuole dedicare a questo magnifico frutto alcune specialità della tradizione ed alcune novità.... Di origine contadina, la FOCACCIA CON L'UVA , trova le sue origini nel Fiorentino e nel Pratese ed alcune zone del Grossetano. Originariamente, la focaccia era realizzata con uve canaiole, solo successivamente, entrata a far parte della tradizione Toscana, si è arrivati a preparare questa splendida leccornia con uva fragola. Ed è proprio in questa versione che Green la vuole proporre. Ideale per la colazione ma anche per uno spuntino o un dopo cena accompagnata da un buon bicchiere di Prosecco.